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刘Sir打卡的北京美食 你我他也都爱
添加日期:2019-10-31 19:48:16     点击次数:4975
[摘要] 图/人民日报官方微博截图此次中国香港警队来京参加国庆典礼,刘sir在看阅兵、爬长城之后,也品尝了北京美食。在花家怡园,刘sir打卡麻辣小龙虾、烤鸭和冰糖葫芦。图/视频截图刘sir打卡的三种美食确实很有

许多人在庆祝中华人民共和国成立70周年游行的阳台上发现了一张熟悉的脸:“光头治安官”刘先生。

图/视频截图

刘先生的全名是中国香港警察机动队队长刘吉泽,他以前因在中国香港拦截暴徒的硬汉形象而为国内外网民所知,并被昵称为“光头警察局长”。

人民日报官方微博照片/截图

这次中国香港警察部队来到北京参加国庆典礼。刘先生在观看阅兵和爬长城后还品尝了北京美食。在华袁佳怡,刘先生打了麻辣小龙虾、烤鸭和糖衣浆果。

图/视频截图

刘先生的三味佳肴的确很有代表性:烤鸭是北京最“重要”的菜肴,麻辣小龙虾是“夜宵之王”的“流责任”,而糖葫芦则是老北京的传统小吃,过去绝对是“净红甜点”。

烤鸭

“北京烤鸭”有挂炉烤、焖炉烤和叉烧。挂炉烘烤和焖炉烘烤是最常见的。挂炉烘烤和焖炉烘烤的区别在于前者使用椰枣、桃子和杏子等坚硬的水果木材作为燃料,而后者在关闭炉门后用暗火烘烤。两者具有相同的效果。烤鸭是一种北京填充鸭,重达3公斤,具有肥体瘦胸大的特点。它特别适合烘烤。

“北京烤鸭”有各种各样的上菜方式。最好放在荷叶蛋糕或芝麻蛋糕里。它还配有适当的调料,如葱段、甜面酱、蒜酱等。根据自己的口味。对于喜欢甜味的人来说,可以和白糖一起吃,或者根据不同季节和黄瓜条、萝卜条一起吃,可以清口,缓解油腻感。鸭骨架还可以加入卷心菜或冬瓜做成风味独特的汤。

汉沽烤鸭和红烧烤鸭是北京烤鸭的两大流派,其中全聚德和卞一芳最为著名。在这两家老餐馆吃烤鸭可以说是“历史美味”。

全聚德和卞义方官方微博照片/截图

除了传统的老店外,以大东和华袁佳怡为代表的“新风格”烤鸭也有相当数量的粉丝。例如,华嘉怡园的华嘉烤鸭非常受欢迎,其新推出的八叶乳鸭也闪亮、酥脆、嫩滑。

华袁佳怡微信公众号照片/截图

◆辛辣小龙虾

在20世纪末,辛辣的小龙虾开始在全国传播,并成为夏季夜晚最受欢迎的小吃。在北京,桂街绝对是“小龙虾粉”必须进入的“圣地”。吃饭的时候,整条街都充满了小龙虾诱人的味道,味道辛辣而新鲜。所以有人开玩笑说,“没有小龙虾能活着离开桂街。”

近年来,小龙虾从一开始就有辛辣和大蒜的味道,与时俱进,咸蛋黄和花束等各种味道也有了新的发展。现在许多不吃辛辣食物的人已经成为新的小龙虾爱好者。尤其是在夏天,桂街上的餐馆排起了长队。每个人都宁愿等几个小时来享受捕虾和与朋友和家人聊天的乐趣。

华袁佳怡微信公众号照片/截图

如果你想问最受欢迎的队伍,你必须数一数桂街的胡大餐馆。在胡达,高峰用餐时间是无法衡量的。只要门开着,就是高峰期。尤其是在夏天,你能想象从下午4点到深夜排队吗?你能想象餐厅的入口可以和“5a级景区”相媲美吗?因此,有些人说喜欢小龙虾的人一定去过胡达,而那些去胡达的人,如果不吃小龙虾,他们将一无所有。

照片/湖大餐厅

糖葫芦搅拌器

糖衣浆果是中国传统小吃。野果用竹条串在一起,浸泡在麦芽糖糖浆中,麦芽糖糖浆暴露在风中会很快变硬。在北方冬天,普通的糖衣浆果通常由串在一起的山楂制成。糖冻硬后,尝起来又酸又甜,非常冷。除了传统的山楂糖衣浆果外,糖衣浆果还根据不同的原料有草莓糖衣浆果、香蕉糖衣浆果、橘子糖衣浆果等。在许多人的记忆中,当我还是个孩子的时候,我没有零食,买一串糖葫芦绝对是节日期间我可以享受的奢侈品。

位于东四北大街的奥什凯物美超市有一个“贺鲁德糖葫芦”,这个卖糖葫芦的摊位在Dianping.com“东四快餐快餐评价名单”中名列第一..许多人说,虽然现在有这么多甜点,但他们仍然不能忘记这个由纯冰糖制成的糖葫芦。糖块在夏天很容易融化,糖葫芦被放入冰箱储存,所以很多人只是把它当作冰棍来吃。许多网民说这个家庭的糖葫芦可以随时打包拿走。

Dianping.com的照片/截图。

北京新闻记者王平

编辑彭亚利校对李国

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